石磨面粉是完整麥粒入磨而成
石磨面粉是完整麥粒入磨，但不是全麥面粉，80%的出面率，盡可能多的保留面粉的完整營養和能量。
大家都知道麥粒結構主要分胚芽、胚乳和表皮。在石磨面粉加工的過程中，完整麥粒入磨便會研磨到麥粒的黃色表皮，面粉中會有許多細細的麩星，因而即使最白的石磨面粉，色澤也會微微透黃，不會產生熒光。而這些麩星是很有營養，是小麥整體中不可缺少的一部分。
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