怎么確保石磨面粉貨真價實

       最新聽幾個朋友說起開淘寶店經營什么項目好,我是本人是搞石磨面粉機械的,對石磨面粉市場恨看好,通過淘寶、天貓、糧油食品店等領域特意觀察了一段時間。得出的結果是,石磨面粉市場走俏,實體店、網店都在推出這種面粉,其價格也遠高于普通面粉。石磨面粉價格為什么這么貴,有什么過好之處?這么昂貴的面粉,怎么能確保它的貨真價實。

    石磨面粉價格為什么這么貴,有什么過好之處?本市一位糧食加工企業負責人介紹,傳統面粉機一般采用鋼磨輥精研細磨,磨粉機的運轉速度快、溫度高。一般速度為每分鐘500轉左右,研制出來的面粉更是燙手。而石磨面粉都采用低速研磨,電機帶動石磨轉動速度每分鐘只有20轉左右,溫度低,只有45℃左右。這樣不會使淀粉因高溫熟化煳化,蛋白質面筋面性沒有改變,維生素微量元素不被破壞,營養成分仍然存在。另外,因為石磨中含多種礦物質微量元素,在石磨和小麥自然摩擦中,礦物質營養元素也會進入面粉中,營養更豐富。但由于每天加工數量有限,生產成本較高,加之還大多選用優質小麥,所以石磨面粉賣價要高于普通面粉。石磨面粉也帶動了石磨面粉機市場。

    怎么確保石磨面粉貨真價實?石磨麥粉辨別標準或方法如下:主要看顏色,淡淡的乳黃色,這是小麥胚乳自身的本色,而添加增白劑的面粉是直白色;石磨面粉一定要細;具有濃郁的麥香味和面味;石磨低速研磨,低溫加工,營養物質未被破壞,完整保留了小麥中的全部營養成份,這是區別于增白劑面粉的五大特點;石磨面粉必須達到國家標準:即GB1355-1986才為合格的面粉。


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