面粉是不是越白越好?

    面粉是不是越白越好?很多人買面粉時就看顏色,認為越白的質量越好。其實不然,越白的面粉礦物質含量就越低,而且還有可能里面添加了某種增白劑,但從營養價值上來說,面粉顏色深的所含微量元素相對較多,營養價值高。看專家解答白面粉營養價值。

    越白的面粉蛋白含量越低。專家介紹,現在市場上面粉按照蛋白質含量的高低,分為高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。筋度越低的面粉越白,也就是蛋白質含量越少。高筋粉顏色較深,適合用來做面包;中筋粉顏色乳白,介于高、低粉之間,可用來做包子、饅頭、面條等;低筋粉顏色較白,蛋白質含量低,麩質也較少,筋性弱,適合用來做蛋糕、松糕、餅干等需要蓬松酥脆口感的西點。

    越白的面粉礦物質含量越低。此外,現在人們在選擇面粉時,精細程度也是考慮的一大標準。專家說,按照此標準,面粉又分為特一粉、特二粉、一等粉、二等粉等各個等級。通常,礦物質含量越高,面粉的等級越低;相反,礦物質含量越少,面粉的等級也就越高。顯而易見,礦物質含量高的面粉營養價值更高,不過,這也造成此種面粉的顏色會稍微帶些灰色。拿富強粉和標準粉這兩種市場上最為普遍的面粉來說,后者無論維生素、礦物質、微量元素的含量都比前者高,營養更為豐富,但從等級上來說,富強粉是特二粉,而標準粉則是二等粉。

    還有一種面粉叫石磨面粉,這種面粉比普通面粉顏色黑,但營養價值確實普通面粉的好幾倍。因為石磨面粉是通過石磨面粉機低溫、低速研磨出來的,最大程度的保留了其營養價值。所以說,面粉不是越白越好。我們在選購面粉的時候不要單純的看顏色。

 

全國免費熱線:400-0534-778
樂陵市瑞祥機械制造有限公司
手機:18553455551
電話:0534-6221982
Q Q :2673458192

德州市德城區惠達網絡服務中心包年競價          
九九精品 欧美色图| 日本女优电影网| Av在线天堂2018| 无码乱撸| 强暴小说| 宫濑リコ东京热在线播放| 天堂网 影音先锋| AV女优在线观看| 杨丽珍蜜桃成熟时| 狠狠40p| AV 0930影音先锋| 淫色淫色| 江波女优在线| av手机天堂网 影音先锋| 色情av电影日韩欧美| 5vav资源站| av女优网| av影音资源| 先锋av电影天堂| 黄色强奸小说APP| 日本女优口交小电影|